Encuentra el mejor vino
Qué bonito empezar el 15 de septiembre así, con buena compañía y con un Vino fácil de beber, muy equilibrado y perfecto para tomar solo. ¿Uds cómo celebrarán hoy..? En mis stories, les iré poniendo los demás vinos del día 🇲🇽 🍷: Linde 2015 🍇: Shiraz📍: 🇲🇽Parras Coahuila 💲vs 👌🏽: 5 ⭐️ de 5 🍽: Solito!! 🏦: $390 @vinoteca_mexico
“Hay que abrirlo porque es 2004” y resulta ESPECTACULAR, color rojo cereza, con aromas a zarzamora, regaliz, eucalipto y canela. Que delicia..!! Este Vino estaba casi abandonado y decidí abrirlo en una comida familiar, muy casual. Soy fiel creyente que no siempre hay que esperar la ocasión especial para abrir los vinos, sino generar con un vino muy especial esa ocasión tan memorable. Aquí la prueba.
Me invitaron a participar en una experiencia que se llama: FoodIzadi por Bodegas Izadi, dónde tuvimos oportunidad de tomar un mini taller de fotos y luego degustar d una cena maridaje con Vinos Izadi. Este Vino es Izadi Selección, de uva Tempranillo mi favorito de la noche, maridó de maravilla con el short rib con frutos rojos… cuesta $399 en La Europea y te hará quedar perfecto en tus cenitas navideñas
“Dime qué tipo de mamá tienes y te diré qué Vino regalarle”
Hoy te quiero recomendar Vinos para que puedas consentir a tu mamá pero creo firmemente que cada mamá tiene estilos y gustos muy distintos y aunque “la hacen de todo” cada una sobresale por ciertas cualidades. Aquí te describo 6 “tipos de mamás” para que sepas qué Vino regalarle a la tuya según su personalidad: Continue reading Vinos para mamá
Hoy puedo decir que ya conocí un pedacito del cielo al que espero un día llegar: el Valle de Guadalupe. Conocer este lugar, platicar con los enólogos y ver cómo se hacen los Vinos de primera mano, fue para mí, una experiencia inolvidable. Para éste artículo tengo mucho que decir y no quiero aburrir, así que lo dividí en dos, TIPS para quién viaje al Valle y MI experiencia en las vinícolas: Continue reading Valle de Guadalupe parte 1- TIPS
Mi afición por las burbujas nació en una de las noches más divertidas de mi vida, de esas en las que sólo puedes tomar Champagne. Ahora sigo el ejemplo de Pablo mi hijo quien nunca se resiste ante las burbujas y te cuento por qué: Es ideal para tomar en cualquier momento. Ya sea porque celebras algo, para prender la fiesta, y sobretodo porque combina de maravilla con una gran cantidad de platillos. Explicar los Vinos Espumosos sin ser tan técnica, es una tarea dificil pero aquí te va el proceso de la forma más sencilla posible:
La principal diferencia entre Vinos espumosos y tranquilos es que los espumosos tienen gas carbónico. Continue reading Vinos Espumosos parte 1
En México tenemos al 3er mejor Sommelier de América y va a concursar para convertirse en el mejor Sommelier del Mundo y hoy quiero que lo conozcas y sepas cómo se prepara, aquí te presento la entrevista con Luis Morones:
Blanca: Les quiero platicar a todos, qué significa ser Sommelier porque hay mucha gente que tiene tabus o ideas mal concebidas y La Real Academia Española define “Sommelier” así: En los grandes hoteles, restaurantes, etc., persona encargada del servicio de licores. Pero para mí un Sommelier tiene mucho que ver en la experiencia que la persona tenga dentro del restaurante. Cuéntame Luis además del servicio, ¿Cuáles son tus responsabilidades y labores?
Luis: Gracias por la presentación, soy Luis Morones ahora encargado del grupo de Sommeliers de Grupo Presidente (de Presidente Intercontinental.) En algunas palabras: un Sommelier además del servicio del Vino en la mesa, lleva a cabo el costeo de los Vinos, la creación de menús maridaje, la administración de botellas e inventarios y festivales de Vinos. Continue reading El Mejor Sommelier del Mundo puede ser mexicano
Año nuevo, Vinos nuevos. Pero eso no significa que sólo tomes Vinos que compraste hace poco, el chiste es probar muchos Vinos diferentes. Como te he platicado antes, hay Vinos que vale la pena guardar para que estén en su mejor momento. Pero Ojo: hay veces que por guardar tanto esa botella tan especial, tristemente al abrirla, no está buena.
Para que puedas identificar de forma sencilla si tu Vino está en mal estado te doy estos tips: ¡espero que te sirvan!
Platícame qué otros TIPS te gustaría que posteara para ayudarte a encontrar el mejor Vino
El viernes pasado tuvimos un reencuentro entre los amigos del Diplomado de Sommeliers, fuimos a “Eloise”. Tenía muchas ganas de conocer el restaurant pues había escuchado muy buenas críticas. El concepto del lugar es “Chic Cuisine” que para mí significa la re-interpretación de platillos clásicos a una versión moderna, en este caso, con un toque Francés. Tuvimos la oportunidad de llevar una botella de Vino cada quien para poder acompañar nuestra comida. Íbamos con Alberto González quién conoce muy bien el menú, entonces lo que hicimos fue pensar en los Vinos que llevamos y elegir los mejores platillos para acompañarlos. (Esta práctica es ideal cuando quieres asegurar un buen maridaje).
El primer platillo fue el mejor de la noche y es la mejor versión que he probado de un foie gras. Continue reading Descubre Eloise
Apenas ayer celebramos la independencia y no quiero que pase ni un día más sin que leas sobre el Vino Mexicano. Hay muchas opiniones pero yo soy fiel creyente que hay que apoyar a nuestro país y sobre todo a nuestra gente que trabaja todos los días para darnos productos de calidad, en este caso: el Vino Mexicano. Para redactar este artículo invité a la persona que más disfruta y promueve el Vino Mexicano a mi alrededor: Alberto González Candela. Le pedí que me ayudara escribiendo 10 datos que todos los mexicanos deberíamos saber. Aquí van:
