Vino Mexicano perfecto para cualquier paladar, el exigente lo valora, y el aficionado lo descubre. Buena complejidad, y buen balance entre acidez, alcohol y tanicidad.
Etiqueta: Tempranillo
Campo Viejo Art Series
Las marcas de Vino tienen un reto muy difícil: diferenciarse de las demás. Aunque México no tiene un consumo per cápita similar al de los países europeos, definitivamente cada vez hay más marcas en el mercado. Gracias a esta amplia oferta, es difícil recordar cuál es el Vino que te gustó, el que no, y cuál es el que yo te recomendé para probar. Para que un Vino sea memorable, debes tener una experiencia única con él.
Llevo casi 8 años de conocer Campo Viejo, desde que entré a Pernod Ricard lo probé y tuve la oportunidad de disfrutar toda la gama y diferentes añadas pero fue hasta ahora que realmente experimenté Campo Viejo. Te cuento porque: Continue reading Campo Viejo Art Series
Maridaje Cena de Navidad
El año está por terminar y eso significa que llegaron las cenas, fiestas y posadas. Muchos de ustedes me preguntan cómo maridar la cena de navidad, cómo calcular cuántas botellas comprar y otros tips que son muy útiles en esta época. Platiqué con Mauricio Jiménez, Head Sommelier del Grupo La Castellana y juntos ideamos este artículo para todas tus celebraciones.
Cuando tienes invitados, hay varias cosas que debes considerar: la comida o cena que piensas servir, el tipo de Vino que les gusta beber a tus invitados o a ti, y la cantidad de personas. Pero voy por partes… Continue reading Maridaje Cena de Navidad
Montecillo Reserva
Montecillo Reserva – uva 100% Tempranillo con notas de zarzamora, ciruela negra, vainilla y madera, con final persistente.
Le iría bien a unas albóndigas en salsa de jitomate con un toque picante.
$310 en El Palacio de Hierro
Izadi Crianza
Izadi Crianza ideal para acompañar un carpaccio de res
Uva – Tempranillo
Con notas de cereza y regaliz además de un toque ahumado. Final largo
$199 en Costco
Maridaje de Carnes
Al elegir el Vino perfecto para tu carne debes considerar la cantidad de grasa que tiene tu carne. El gráfico lo muestra muy claro, entre más grasa, necesitas un Vino más seco, con más taninos como un Cabernet Sauvignon, Malbec o Tempranillo.
Cuando el corte de carne es magro, puedes combinarlo con Vinos de taninos ligeros como un Shiraz o un Merlot.
Así me fue en la feria… #Fevino
Al llegar a Fevino lo primero que pensé fue: ¡Wow! cuántas bodegas, cuántos Vinos que probar y cuántos amantes del Vino juntos… Iba con Julio mi esposo, mis compañeros sommeliers y dos muy buenos amigos que aman el Vino Mexicano. Te voy a platicar sobre las propuestas que más llamaron mi atención pues aunque probamos muchos Vinos, te cuento sobre los que considero memorables:
El primer Vino que probamos fue Mogor Badan, está elaborado con una mezcla de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Tiene 12 meses en barrica de roble francés y me gustó mucho para un filete de res con salsa bernesa. Continue reading Así me fue en la feria… #Fevino
Cata Vertical Duetto Santo Tomás
Todo empezó cuando me llegó un inbox a mi pagina de facebook. Querían mi mail para invitarme a una cata y un coctel… ¡Me emocioné mucho! El día siguiente y cuando vi que se trataba de Santo Tomás una de las bodegas más prestigiosas de México, la emoción ya no cabía en mi.
El evento fue para presentar Duetto 2009 y la experiencia fue muy enriquecedora pues fue una cata vertical en la que comparamos las añadas 2005 y 2007.
El reto en una Bodega como Santo Tomás que tiene tanto prestigio no está sólo en producir un gran Vino sino en poderlo hacer durante tantos años consecutivos (aun cuando las condiciones del terroir varíen) y mejorar el Vino cada vez. – Laura Zamora Enóloga de Santo Tomás.
Las Nubes Seleccion de Barricas y Pizza Margarita
Las Nubes Selección de Barrica 2013 – uvas: Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Temrpanillo
Con notas de frutos negros maduros como zarzamora y un toque herbal de romero y albahaca
delicioso con la pizza margarita
Prueba la familia Vega Riaza
¿Alguna vez te has preguntado qué tanta diferencia hace que un Vino haya tenido paso por barrica? o ¿Por qué se presume cuando un Vino es Reserva? Hoy te platico sobre una familia de Vinos que tiene cuatro productos y te muestro las difrencias entre ellos, tanto en el nombre, como en el proceso de añejamiento y sobre todo en su sabor.
Hay difrentes legislaciones para regular distintos aspectos de la producción y asegurar los estándares de calidad en cada región o país. España tiene ciertos lineamientos para le uso de las barricas en las cuales se añeja el Vino. Continue reading Prueba la familia Vega Riaza