Es verano y muchos están de vacaciones en alguna playa o en la ciudad en dónde gracias al clima (cuando no llueve a cántaros) se antojan mucho los pescados y mariscos. Es por esto que hoy te recomiendo cómo encontrar el mejor Vino para maridar pescados y mariscos.
- Pinot Noir y Salmón: Pinot Noir es la uva que tiene la complejidad suficiente para competir con la riqueza del salmón pero la ligereza necesaria para no opacar sus sabores.
- Vino Rosado con Atún: El Vino Rosado tiene cierta acidez que ayuda mucho a resaltar los sabores del atún.
- Pinot Grigio y Robalo: Un vino con buena acidez que ayuda resaltar los sabores más sutiles del robalo.
- Chardonnay y Camarón: Las notas a manzana verde y cítricos ayudan al camarón, sería como ponerle unas gotitas de limón.
- Chablis y Langosta: Ambos robustos el Vino de la borgoña y la langosta se complementan a la perfección sin opacarse.
- Riesling y Cangrejo: El cangrejo tiende a ser dulce y va de maravilla con un riesling que sea sutilmente dulce.
- Vino espumoso y Ostras: Maridaje por excelencia, la mineralidad y la sutileza de las burbujas es el complemento perfecto para las ostras.
- Albariño y Mejillones: Una uva con buena acidez y muchos sabores cítricos y tropicales que resaltan bien la riqueza de los mejillones.
Espero estos TIPS te parezcan útiles y puedas experimentar con ellos para encontrar qué combinación de Vino y mariscos es la mejor.
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