Encuentra el mejor vino
Gracias por acompañarme en éste año inolvidable… Lleno de sorpresas, aprendizaje y mucho cariño.
Por un 2020 con muchos cielos pintados de rosa, probando Vinos maravillosos y sobre todo compartiendo momentos felices con los que más queremos..!!
🍷: Möet Chandón rosé🍇: Pinot Noir, Pinot Meunière y Chardonnay📍: 🇫🇷 Chardonnay💲vs 👌🏽: 5 de 5 🍽: Make it Pop!!! 🏦: @selecto.chedraui $1,300 @moetchandon @moethennessy @selecto.chedraui
Champagne is always a great idea..!
Pol Roger Brut es un Champagne compuesto en partes iguales por 3 uvas de las mejores parcelas: -Pinot Meunier que le aporta frutalidad y frescura -Pinot Noir para otrorgarle cuerpo y vitalidad – Chardonnay responsable de la elegancia y ligereza que hacen de este Champagne el elegido para la boda real de Harry Meghan y uno de mis favoritos 🥂🥂🥂lo encuentras en Vinoteca Mexico por $1,350 Champagne Pol Roger
“Dime qué tipo de mamá tienes y te diré qué Vino regalarle”
Hoy te quiero recomendar Vinos para que puedas consentir a tu mamá pero creo firmemente que cada mamá tiene estilos y gustos muy distintos y aunque “la hacen de todo” cada una sobresale por ciertas cualidades. Aquí te describo 6 “tipos de mamás” para que sepas qué Vino regalarle a la tuya según su personalidad: Continue reading Vinos para mamá
¡Hola! Llegó el 2017 y con él, mi regreso a las canchas. Si me has extrañado por aquí, te preguntarás que pasó conmigo. Pues resulta que la vida me dio la oportunidad de traer al mundo a mi segundo hijo: Alonso. Con él, también llegaron meses de mucho trabajo, sueño y de no poder tomar Vino. Sin embargo, tuve tiempo de analizar y examinar mi Cava y por eso decidí escrbir un artículo sobre cómo sería una Cava bien hecha pero realista y sin tantas pretensiones. Hoy te quiero compartir los TIPS que te recomiendo para armar tu Cava en 2017. Continue reading 25 Vinos para armar tu Cava
La gente suele decir que “el mundo es muy chiquito” en esta ocasión para mí resultó ser muy cierto. Una gran personalidad del mundo grastronómico Paulino Cruz es mi vecino y papá de una amiga de Pablo mi hijo, así que aproveché para entrevistarlo y que me platicara sobre la historia culinaria y vitivinícola de nuestro país:
Paulino: La historia de la cocina mexicana se divide en dos: cocina prehispánica y cocina después de la conquista. Los aztecas y mayas (cada quien en su época) basaban su alimentación en la agricultura: maíz, frijol, chiles, calabazas, entre otros, que se enriquecía con frutas tropicales como el mamey, chicozapote, etc. También era habitual el consumo de insectos y animales de caza. En el caso de los aztecas el tlacuache, armadillo y pato silvestre se preparaban con técnicas que hoy conocemos como el mixiote. Continue reading Un vistazo a la Gastronomía Mexicana por Paulino Cruz
Muchas veces tienes una comida y te piden llevar la botana. Un queso con algo para acompañarlo y el Vino correcto, siempre te sacan del apuro.
Aquí te doy varias opciones para que puedas identificar qué queso se lleva bien con cada Vino y con qué lo puedes servir. Continue reading Maridaje Quesos y Vino
007 Style… Bollinger Special Cuvée con Toast de Foie gras, Atún y echalote. La Champagne es mardiaje perfecto para muchas cosas y una combinación muy especial es con Foie Gras, en este caso, la combinacion de sabores minerales y de lácticos como pan tostado complementaron increíble con este pequeño pero soculento bocadillo
La semana pasada conocí Champagne Pommery. Me encantó el sabor y el concepto pero la mujer que creó la empresa me impactó: Madame Pommery. En 1858 queda viuda y decide sacar adelante el negocio ella sola. Nada más de imaginarme cómo sería la vida para una mujer de negocios en el siglo XIX se me enchina piel. Esta mujer es un ejemplo a seguir y sobre todo, una inspiración y te voy a platicar por qué:
Como lo expliqué en mi artículo de Vinos Espumosos, la elaboración del Champagne es compleja y minuciosa. Ésta joven emprendedora, creó el estilo de Champagne más vendido en el mundo: el Brut, es decir sin azúcar. Continue reading Conoce Champagne Pommery
Rosado Château La Gordonne para la tostada de atún y Tattinger para los Ostiones…
Cuando la tarde sea una mariscada (como en este caso) los Vinos blancos, rosados y espumosos son ideales. Hay que cuidar que la acidez del platillo y la del Vino sean semejantes para que no compitan sino se complementen.
Mi afición por las burbujas nació en una de las noches más divertidas de mi vida, de esas en las que sólo puedes tomar Champagne. Ahora sigo el ejemplo de Pablo mi hijo quien nunca se resiste ante las burbujas y te cuento por qué: Es ideal para tomar en cualquier momento. Ya sea porque celebras algo, para prender la fiesta, y sobretodo porque combina de maravilla con una gran cantidad de platillos. Explicar los Vinos Espumosos sin ser tan técnica, es una tarea dificil pero aquí te va el proceso de la forma más sencilla posible:
La principal diferencia entre Vinos espumosos y tranquilos es que los espumosos tienen gas carbónico. Continue reading Vinos Espumosos parte 1
