Mucha gente me pregunta ¿por qué tiene tanta fama o qué es lo que hace tan famosos e importantes a los Vinos Franceses? Mi respuesta que no siempre convence es: principalmente La Tradición. Si buscas el significado de tradición, en el diccionario te encuentras (entre otros): Doctrina o costumbre, conservada en un pueblo por transmisión de padres a hijos. Y cuando hablas de Vino Francés hay algunos que datan del siglo XVI. Lo que quiere decir que las prácticas se han transmitido a través de las generaciones por más de 400 años y por supuesto esto no es comparable con producciones de Vino que sólo tienen 20, 50 o 100 años. Los aciertos y los errores cometidos durante tanto tiempo son aprendizajes que te pueden llevar a crear algo cada vez más perfecto. Continue reading La tradición de Domaine Chanson
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