Vinos Espumosos parte 1

Mi afición por las burbujas nació en una de las noches más divertidas de mi vida, de esas en las que sólo puedes tomar Champagne. Ahora sigo el ejemplo de Pablo mi hijo quien nunca se resiste ante las burbujas y te cuento por qué: Es ideal para tomar en cualquier momento. Ya sea porque celebras algo, para prender la fiesta, y sobretodo porque combina de maravilla con una gran cantidad de platillos. Explicar los Vinos Espumosos sin ser tan técnica, es una tarea dificil pero aquí te va el proceso de la forma más sencilla posible:

La principal diferencia entre Vinos espumosos y tranquilos es que los espumosos tienen gas carbónico. Continue reading Vinos Espumosos parte 1

Casa Madero Shiraz y Pizzas

Casa Madero Shiraz con Pizza de berenjena y de 4 quesos maridaje ganador.

Este Vino fue premiado en 2015 como uno de los 100 mejores del mundo y personalmente creo que es por su versatilidad. Es un Vino con buen balance entre acidez, alcohol y cuerpo. Tiene notas muy faciles de agradar como zarzamora, cereza negra y algo de flores y especias. Combina de maravilla con las pizzas.

Casa Madero shiraz y pizza

El Mejor Sommelier del Mundo puede ser mexicano

En México tenemos al 3er mejor Sommelier de América y va a concursar para convertirse en el mejor Sommelier del Mundo y hoy quiero que lo conozcas y sepas cómo se prepara, aquí te presento la entrevista con Luis Morones:

Blanca:  Les quiero platicar a todos, qué significa ser Sommelier porque hay mucha gente que tiene tabus o ideas mal concebidas y La Real Academia Española define “Sommelier” así: En los grandes hoteles, restaurantes, etc., persona encargada del servicio de licores. Pero para mí un Sommelier tiene mucho que ver en la experiencia que la persona tenga dentro del restaurante. Cuéntame Luis además del servicio, ¿Cuáles son tus responsabilidades y labores?

Luis: Gracias por la presentación, soy Luis Morones ahora encargado del grupo de Sommeliers de Grupo Presidente (de Presidente Intercontinental.) En algunas palabras: un Sommelier además del servicio del Vino en la mesa, lleva a cabo el costeo de los Vinos, la creación de menús maridaje, la administración de botellas e inventarios y festivales de Vinos. Continue reading El Mejor Sommelier del Mundo puede ser mexicano

Vino en mal estado

Año nuevo, Vinos nuevos. Pero eso no significa que sólo tomes Vinos que compraste hace poco, el chiste es probar muchos Vinos diferentes. Como te he platicado antes, hay Vinos que vale la pena guardar para que estén en su mejor momento. Pero Ojo: hay veces que por guardar tanto esa botella tan especial, tristemente al abrirla, no está buena.

Para que puedas identificar de forma sencilla si tu Vino está en mal estado te doy estos tips: ¡espero que te sirvan!

Platícame qué otros TIPS te gustaría que posteara para ayudarte a encontrar el mejor Vino