Año: 2015

Así se produce un Vino – parte I

Desde la primera vez que probé Libis de AlXimia noté que era un Vino especial. Realmente es una gama de Vinos que demuestra el cuidado que le dan desde la uva hasta la botella y es por eso que elegí a Álvaro Álvarez enólogo de la bodega para explicar el proceso de elaboración de un Vino y cómo lo hacen en Alximia. Hoy te presento la primera parte de la entrevista:

1.- Blanca: ¿Qué factores determinan que la uva está lista para su recolección? y ¿Cómo llevan a cabo la vendimia? Continue reading Así se produce un Vino – parte I

Vino por copeo

Cuando pides un Vino por copeo, hay varias cosas que debes tomar en cuenta y asegurar:

1.- Que te muestren la botella para que sepas que efectivamente estás bebiendo lo que pediste

2.- Que te den a probar el Vino antes de servirte la copa completa. Ahí puedes verificar su temperatura y además que no tenga defectos. A veces, el Vino por copeo lo guardan en el refigerador para que dure más abierto…es por eso que te puede llegar helado. Si está muy frío, lo puedes calentar un poco con tus manos. Si está caliente, pide que te lo enfríen un poco. Ojo: no sólo el Vino Blanco se enfría, el tinto también debe estar fresco. Si está caliente no sabe bien.

3.- Que te sirvan lo justo. Cuando la copa es grande, debe llenarse a más de la mitad, si es chica, deberá ser 3/4 de la copa.